Ẩm thực Ukraina không chỉ được biết đến với nhiều món ăn hấp dẫn mà còn là nơi tập trung nhiều đặc trưng của ẩm thực xứ Đông Âu. Cụ thể cùng tamdiem24h.net khám phá các món ngon của Ukraina ngay sau đây.
Món Borscht ăn cùng tỏi fritters
Borsch nổi danh khắp châu Âu là món súp có nguồn gốc ở Ukraina. Ở phần lớn các nước, củ dền là thành phần chính cho món ăn này khiến cho nó có màu đỏ tía. Ở một số nước, cà chua mới là thành phần chính còn củ dền là nguyên liệu thứ hai.
Các món ăn Ukraine thường sử dụng nhiều nguyên liệu, Borscht là một minh chứng trực tiếp cho điều này. Ban đầu, món ăn này được làm từ 30 nguyên liệu nhưng theo thời gian con số đó đã giảm dần.
Tuy nhiên, kỹ thuật vẫn không thay đổi, đầu tiên thịt bò cho vào nước lạnh để làm nước luộc thịt. Sau đó, thịt được lấy ra và các thành phần khác được thêm vào, nấu chín trong cái chảo đậy kín. Bánh mì bơ tỏi được người dân địa phương gọi là pampushki thường được dùng kèm xúc xích chorizo và Borscht.
Varenyky – Bánh bao pho mát và khoai tây
Bánh này khá giống với món sủi cảo của người Hoa, tuy chúng thường gọi là bánh bao. Phần vỏ bánh làm từ bột, cho độ dẻo mịn nhưng vẫn bọc phần nhân chắc chắn, không bị vỡ. Trong khi đó, phần nhân thường gồm thịt, pho mát, khoai tây…
Tại Ukraine, Varenyky được xem là món ăn khai vị, dùng kèm với bánh quy, hành tây chiên giòn hoặc một ít thịt xông khói. Cách chế biến món ăn sẽ có hai phương pháp: chiên giòn (nếu muốn ăn khô) hoặc luộc (nếu muốn dùng kèm nước).
Gà Kiev
Nhắc đến ẩm thực truyền thống của Ukraina không thể không nhắc đến món gà Kiev trứ danh, đây cũng chính là món ăn đã giúp cho nền ẩm thực của Ukraina toả sáng trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Món ăn nổi tiếng này là sự kết hợp rất độc đáo và tinh tế của thịt gà và rất nhiều bơ. Một khối bơ sẽ được đặt vào giữa miếng thịt gà và sau đó sẽ được mang đi chiên cho đến khi vàng, giòn. Để tránh bơ chảy ra bên ngoài thì đòi hỏi người chế biến cần phải có rất nhiều sự kiên nhẫn đi kèm với tay nghề chuyên nghiệp. Đây là món ăn bạn không nên bỏ lỡ và có thể thưởng thức cùng pate gan ngỗng khi đến Ukraina.
Mlyntsi – món bánh nổi bật của ẩm thực Ukraina
Còn có tên gọi khác là món bánh crepe của Ukraina. Món ngon này có phần nhân được làm từ thịt lợn, rau cả và thêm một vài loại trái cây theo mùa. Mỗi chiếc bánh có một hương vị riêng vô cùng độc đáo và bạn cũng có thể đem chúng ăn kèm với sữa chua và kem để tăng thêm hương vị nhé.
Trên đây là danh sách những món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Ukraina hi vọng qua đây bạn đã có thêm gợi ý cho các bữa ăn trong chuyến đi du lịch của mình.
